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일상/집밥생활51

월남쌈 요즘 들어 통통해지고 있는 짝꿍과 나. 식단 조절도 할 겸 건강한 한 끼를 찾고 있다. 그러던 중 선택한 오늘의 메뉴. 월남쌈. 단백질 보충을 위한 고기랑 계란, 맛살. 달달함을 더해주는 파인애플, 단호박구이, 방울토마토. 피망, 당근, 오이, 양배추 등 여러 가지 신선한 야채. 따뜻한 물에 라이스페이퍼를 살짝 담갔다 빼서 접시에 얹는다. 먹고 싶은 재료들을 이것저것 담고 라이스페이퍼로 감싸준다. 소스 중에 하나에 푹 찍어 맛있게 먹는다. 재료들 하나하나 다 신선하고 향이 좋다. 아삭한 야채들의 식감도 좋다. 고기랑 파인애플, 단호박구이가 풍미를 더해준다. 준비한 세 가지 소스. 세 가지 각각 다른 매력이 있다. 매콤함도 달콤함도 고소함도 월남쌈의 맛을 더해준다. 오랜만에 먹어본 월남쌈이다. 맛과 식감과.. 2023. 10. 15.
미나리전 짝꿍도 나도 미나리를 참 좋아한다. 국이나 찌개에 넣어도, 나물로 해서 먹어도, 향긋한 특유의 향이 좋다. 며칠 전에 짝꿍이 미나리 한 단을 사다 놓았다. 오늘 출출하던 차에 간식으로 미나리전을 해줬다. 맛있는 냄새가 주방에서부터 솔솔 풍겨온다. 미나리 특유의 향이 가득히 퍼진다. 부침가루 잔뜩에 미나리 조금이 아니다. 정말 미나리의 향을 듬뿍 느낄 수 있는 미나리전이다. 겉은 바삭바삭하고 속은 부드럽고 향기롭다. 얇은 튀김옷이 바삭한 식감을 더한다. 미나리가 가득이지만 질기거나 하지 않다. 두 번째 미나리 전에는 새우 토핑도 추가했다. 잘 어울릴까 싶었는데 이것도 매력적이다. 새우의 바다향이 미나리 향과 잘 어울린다. 미나리 전은 처음 먹어본다. 기대했던 것보다 더 맛있다. 파전이나 부추전이랑은 다른 .. 2023. 10. 15.
참조기구이, 소불고기, 뭇국 얼마 전부터 맛있는 생선구이가 먹고 싶었다. 이 근처에 다녀온 생선구이집도 내 스타일은 아니었다. 어려서부터 엄마가 조기 한 마리 구워주면 밥 한 그릇 뚝딱 잘 먹었었다. 짝꿍이 오래전부터 시켜 먹기도 하고 선물하기도 하던 괜찮은 굴비가 있다고 한다. 진 보리굴비 : www.instagram.com/jin_borigulbi/ 진 보리굴비 전국에서 가장 큰 초특대 법성포 보리굴비 litt.ly 진 보리굴비 라는 곳이다. 유명한 법성포 굴비로 퀄리티가 좋다기에 몇 마리 시켜서 먹어보자 했다. 오늘 드디어 참조기구이를 맛보는 시간이다. 노릇노릇하게 맛있게 구운 참조기구이 세 마리. 한 마리씩 먹으면 조금 아쉬울까 봐 한 마리 더 구웠다. 주방에서 바다의 향기가 솔솔 풍겨온다. 담백하고 쫄깃한 살이 통통하게 올.. 2023. 9. 23.
미역면 콩국수 처가에 다녀온 날. 장모님께서 고소한 콩국물을 한병 챙겨 주셨다. 돌아오는 길에 짝꿍과 저녁 뭘 먹을까 하다 콩국수로 정했다. 동네에서 사 먹던 국물보다 훨씬 진하다. 살짝 간간하게 맛있게 간도 되어있다. 얼음 동동 떠있는 국물부터 한 숟갈 맛본다. 고소하고 진하고 달짝지근 맛있는 국물이 입안에 가득 찬다. 역시 더운 날씨엔 시원한 콩국수가 제격이다. 오늘은 보통 콩국수 해 먹는 소면이 아니다. 짝꿍이 식단관리 할 때 사놓은 미역면으로 미역면 콩국수를 해주었다. 소면보다 조금 탱글한 식감이 맛있다. 칼로리도 훨씬 적어서 건강한 재료다. 고소하고 짭짤한 콩자반, 오독오독 맛있는 무말랭이, 새콤달콤한 김장김치. 맛있는 반찬들이 콩국수의 맛을 더한다. 더운 날 저녁식사로 제격인 한 끼였다. 고소하고 진하고 시.. 2023. 8. 13.
닭갈비와 납작만두 월초에 본가 갔을 때 받아온 닭갈비가 한팩 있다. 짝꿍이랑 저녁 뭐 먹을까 하다 문득 떠올랐다. 오늘은 짝꿍과 함께 주방으로 향했다. 오랜만에 내가 저녁 준비 해주마 했다. 짝꿍은 옆에서 납작만두를 굽는다. 해동하던 닭갈비에 물을 살짝 붓고 데우기 시작한다. 물이 끓기 시작하면 얼어 붙어있는 닭갈비들이 떨어진다. 그리고 닭껍질에 있던 기름도 살짝 뜬다. 그러면 물을 좀 따라버린다. 조금 더 담백하고 맛있게 먹을 수 있다. 미니호박, 양파, 대파, 깻잎 등등 야채들을 준비한다. 닭갈비가 살짝 익어갈때쯤 먹기 좋은 크기로 잘라준 후, 닭갈비양념과 야채들을 넣고 달달 볶아준다. 야채들 숨이 완전히 죽고, 미니호박이 다 익을 정도 되면 완성이다. 짝꿍이 좋아라 하는 납작만두. 겉바속촉이다. 바삭한 처음과 쫄깃한.. 2023. 7. 30.
삼계탕 회사에서 중복 즈음해서 삼계탕을 보내줬다. 짝꿍이 오늘 조금 일찍 퇴근한 김에 오늘 삼계탕을 끓여준다고 한다. 기본으로 되어있는 삼계탕을 베이스로, 국물 간 조절하고, 야채 좀 더 추가하고, 거의 두 시간을 넘게 조리하고 더 끓여 한층 더 깊은 맛을 만들었다. 고소하고 쫄깃한 닭고기와, 쫀득하고 구수한 찹쌀밥, 그리고 진한 국물이 정말 맛있다. 하루하루 더워지는 날씨에 슬슬 체력이 떨어지고 있었는데, 좋은 삼계탕 한 끼로 에너지가 조금 채워지는 느낌이었다. 짝꿍이랑 복날 몸보신 제대로 한 것 같다. 건강한 한끼 준비해 준 짝꿍에게 감사한다. 올여름 건강하게 잘 지내자. :) 2023. 7. 23.
김치등갈비찜과 소고기미역국 어제 TV 보다가 나온 미역국이 참 맛있어 보였다. 짝꿍에게 얘기했더니 저녁에 맛있는 집밥을 해준다 했다. 두 달 미국 출장 다녀온 덕에 오랜만에 맛보는 짝꿍의 집밥이다. 셔틀 타고 버스 갈아타고 집에 도착했다. 현관문 열 때부터 맛있는 냄새가 코끝을 자극한다. 김치등갈비찜이다. 등갈비를 사 와서 핏물 빼고 한번 삶아서 다시 손질하고, 맛있는 묵은지와 함께 양념해서 푹 익힌다. 꽤 많은 정성이 들어가는 메뉴다. 등갈비가 엄청 부드럽고 쫀득하다. 김치의 감칠맛과 맛있는 양념이 깊이 배어있다. 새콤달콤아삭한 김치도 맛있다. 소고기미역국이다. 미역과 소고기가 푹 우러난 진한 국물이 일품이다. 내가 정말정말 좋아하는 짝꿍표 메뉴다. 살코기보단 약간 기름이 있는 부위라 쫄깃쫄깃한 식감과, 미역의 부드러운 식감과 .. 2023. 7. 6.
흑임자 콩국수와 두부김치 요 며칠 날이 꽤 따뜻하다. 문득 시원하고 고소한 콩국수가 생각이 났다. 작년에 짝꿍이 해줬던 콩국수가 생각나 한번 더 해달라고 부탁했다. 흑임자 콩국수다. 진하고 고소한 콩국물에 흑임자가 가득. 곁들여놓은 계란과 방울토마토, 통깨까지. 흑임자 바탕에 빨강과 노랑까지. 먹기 전에 색감부터 참 예쁘다. 고소하고 진한 맛에 더해 흑임자는 탈모예방 효과도 있다고 한다. 튼튼해져라 머리야. 콩국수와 잘 어울리는 두부김치도 준비했다. 따뜻하게 데운 고소하고 탱글한 두부. 새콤달콤한 김장김치. 집에서 해 먹는 두부김치도 참 맛있다. 막걸리 한잔이 잠깐 생각나는 맛이다. 진하고 고소한 콩국물에 소금으로 간을 했다. 소금으로 조금, 설탕으로 조금 해서 먹어봤는데 역시 소금 넣어서 먹는 게 맛있었다. 맛있는 콩국수에 매.. 2023. 3. 25.
곱창김, 계란말이, 건새우볶음 김을 참 좋아한다. 조미된 김에 뜨거~운 밥 싸서 먹는 것도 맛있고, 굽지 않은 김에 밥을 올리고 양념장 얹어 먹는 것도 맛있고, 맛있게 양념된 김가루에 밥 슥슥 비벼 먹는 것도 맛있다. 짝꿍이 여기저기 보다가 맛있는 곱창김을 찾아 주문했다. 그리고 오늘 저녁에 맛있는 집밥 한상을 해주었다. 곱창김으로 구운거 반, 안구운거 반, 그리고 김볶음. 고소한 건새우볶음과 계란말이. 양가에서 받아온 콩자반과 새콤한 김장김치. 그리고 내가 좋아하는 갓 지은 잡곡밥. 김에 뜨거운 밥 얹고 양념장 얹어 먹어도, 김치 한 조각 넣어 먹어도 정말 맛있다. 밥에 김볶음 올려서 슥슥 비벼 먹어도 맛있다. 계란말이랑 새우볶음도 고소하니 맛있다. 맛있는 저녁 준비해 준 짝꿍님 고맙습니다. :) 2023. 2. 26.
떡국 오늘은 민족의 대명절 설날이다. 지난주 짝꿍의 코로나 확진으로 이번 명절은 둘이서 오붓하게 보내게 되었다. 짝꿍이 아침에 일어나 "설에는 떡국을 먹어야지!" 하면서 주방에서 요리를 시작한다. 나가서 심부름도 하고 김치 썰어서 내기도 하며 준비를 도왔다. 조금 지나자 고소한 냄새가 거실까지 풍겨온다. 구수한 국물에 쫄깃한 떡. 계란 지단과 고기 고명도 얹고. 김가루도 솔솔 뿌려 맛있게 한 끼 맛있게 먹는다. 고소하고 구수한 떡국이 내 입맛에 딱이다. 본가에서 가져온 김장김치도 새콤하게 익어 맛을 더한다. 짝꿍이 "떡국 먹었으니 진짜 한 살 더 먹었다!" 한다. 맛있는 새해 첫 식사 만들어줘서 고마워요. 지난 한 해, 정말 다사다난했던 한해, 너도 나도 정말 고생 많았다. 우리 새해에는 건강하고 행복하고 좋.. 2023. 1. 22.
라자냐 짝꿍이 오늘 저녁은 맛있는 거 만들어 먹자고 한다. 주방에서 한동안 뚝딱뚝딱 요리하는 소리가 들린다. 내가 좋아하는 치즈의 맛있는 냄새가 솔솔 넘어온다. 노릇노릇 꾸덕꾸덕 맛있게 익었다. 피자나 파스타 먹을 때 오는 사은품으로 조금씩만 먹어봤었다. 이렇게 제대로 된 요리로 먹는 건 처음이다. 포크로 가득 떠서 호호 불어 입에 넣는다. 쫄깃하고 고소한 치즈가 쭉~ 딸려 올라온다. 고소하고 달콤하고 쫄깃한 치즈의 풍미가 입안을 가득 채운다. 새콤하고 달콤한 소스의 맛도 매력적이다. 넓은 파스타가 쫀득하니 매력 있다. 사이사이 들어있는 소스와 재료들의 식감도 좋다. 조금은 느끼할 수 있는 치즈와 조금은 새콤할 수 있는 소스가 서로의 맛을 잡아주고 메꿔주는 느낌이다. 시원한 맥주도 한잔 같이 했다. 맥주의 시원.. 2023. 1. 5.
된장찌개와 소시지구이 요샌 집밥이 참 좋다. 언젠가부터 배달어플 켜고 한참을 봐도 먹고 싶은 게 없더라. 보글보글 찌개 하나 끓여서 반찬 몇 개 놓고 먹는 게 좋다. 조미료 맛 강하지 않은 건강한 맛들. 된장찌개를 하나 끓였다. 호박이랑 두부랑 양파 등등 듬뿍 넣고 보글보글. 집에 인덕션밖에 없어서 냄비에 끓여서 뚝배기로 옮겼다. 왜인지 몰라도 찌개들은 뚝배기에 있을 때가 더 맛있는 것 같다. 집에 있던 소시지도 잘라서 프라이팬에 달달 구웠다. 장모님이 해주신 오징어젓갈과 멸치볶음. 엄마가 해주신 새콤한 김치도 더했다. 건강한 현미밥도 준비했다. 짝꿍이랑 둘이서 정말 맛있게 먹었다. 이렇게 한 끼 먹으면 맛도 있고 속에 부담도 안돼서 좋다. 오늘 점심도 맛있게 건강하게 잘 먹었습니다. :) 보글보글 찌개 끓일 가스버너 하나 .. 2022. 11. 26.
닭갈비 언젠가 본가 갔을 때 받아온 닭갈비가 한팩 있었다. 춘천 사시는 외삼촌이 보내주신 거라고 하나 챙겨 주셨다. 오늘은 내가 주방으로 향했다. 해동하려고 아까 물에 넣어놓은 닭갈비 꺼내고, 고구마, 대파, 양배추, 양파 등등 야채 준비하고, 닭갈비 하는 법 잠깐 찾아도 보고, 고기 넣고 양념장 넣고 어느 정도 익을 때까지 달달달 한다. 고구마는 썰어서 따로 약간 익혀 준비해놓는다. 고기가 어느 정도 익으면 가위로 먹기 좋은 크기로 잘라준다. 고구마랑 양파를 넣고, 양파가 숨이 다 죽을 때까지 조금씩 저어주면서 더 익힌다. 양파 색이 완전히 바뀌면 대파, 양배추 등 남은 야채를 싹 넣어준다. 양배추가 숨이 죽어 맛있어질때쯤 닭갈비 완성이다. 닭갈비 오랜만에 먹으니까 참 맛있었다. 쫄깃하고 매콤한 닭갈비랑, 달.. 2022. 11. 5.
떡볶이와 납작만두 짝꿍이 어려서부터 즐겨 먹던 음식으로 저녁 식사를 만들어 준다고 한다. 학교 앞에서 맛있게 먹었던 떡볶이랑 납작만두다. 주방에서 달달하고 고소한 냄새가 솔솔 넘어온다. 처음 먹어보는 납작만두다. 오리지널 납작만두는 안에 내용물이 거의 안 들어있다고 한다. 고소함과 쫄깃함의 맛으로 먹는 거라고 했다. 오리지널에 도전하기엔 아직 초보인지라 속이 조금 있는 만두로 만들어줬다. 보통 만두들이랑은 다른 식감이 정말 맛있었다. 만두랑 함께 떡볶이도 했다. 달달하고 감칠맛 나는 게 어렸을 때 학교 앞에서 사 먹던 그 떡볶이 맛이었다. 내가 어묵을 좋아한다고 어묵을 듬뿍 넣어줬다. 분식으로 한 끼 저녁을 맛있게 먹었다. 가볍게 맥주도 한잔 같이 했다. 처음 먹어보는 납작만두였지만 쫄깃한 식감과 고소한 맛이 일품이었다... 2022. 10. 30.
스팸김치볶음밥 둘 다 피곤함에 가볍게 한 끼 먹고 싶은 날이다. 이번엔 내가 주방으로 나섰다. 내가 좋아하는 재료들이 모여있는 스팸김치볶음밥이다. 짭짤하고 맛있는 스팸, 아삭하고 새콤한 김치, 달달한 양파를 넣고 볶는다. 스팸이랑 김치가 맛있게 익고 양파 숨이 죽으면 조금 더 달달 볶으면서 밥을 조금 눌린다. 그릇에 나눠 담고 고소한 참깨를 뿌린다. 새콤한 알타리와 마늘종 장아찌, 오징어젓갈도 함께했다. 간단하게 맛있게 한 끼 잘 먹었습니다. 2022. 9. 5.
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