김치제육볶음, 두부김치

언젠가부터 계속 먹고 싶던 메뉴.

김치제육볶음. 다른 이름은 돼지고기 김치 두루치기. 

 

그냥 제육볶음 말고 새콤달콤한 김치가 듬뿍 들어간 김치제육볶음.

어렸을 때 맛있는 게 먹고 싶던 날이면 엄마가 해주던 메뉴다.

 

결혼 전 본가에 갈 때면, 항상 맛있는 김치제육볶음에 가족끼리 한잔 했었다. 

오늘은 짝꿍이 맛있는 실력 발휘를 해 주었다. 

 

고기는 기름기가 좀 있는 부위로 준비한다. 

새콤하게 푹 익은 작년의 김장김치를 물에 살짝 씻어둔다. 

 

새콤달콤한 김치 베이스의 양념에 여러 가지 야채로 맛을 더한다. 

맛있는 냄새가 거실로 솔솔 풍겨온다. 

 

고기와 김치가 맛있게 익으면 접시에 예쁘게 담아 참깨도 솔솔 뿌려준다. 

보고만 있어도 입안에 침이 고인다. 

 

제육볶음에 빠질 수 없는 친구.

두부를 따뜻하게 데워 먹기 좋은 크기로 준비한다. 

 

고소하고 따뜻한 두부에 고기와 김치를 올려 먹는다. 

맛도 식감도 고기와 김치와 두부의 완벽한 조화다. 

두부김치와 잘 어울리는 막걸리도 한잔한다. 

 

 

나의 최애 메뉴가 짝꿍의 솜씨로 완벽하게 재현되었다. 

역시 제육볶음은 최고의 메뉴다. 

 

맛있는 요리를 선사해 준 짝꿍에게 감사를 표하며, 

앞으로도 자주 해주세요 :)