부대찌개

나른한 주말 오후.
미리 준비한 재료에 냉장고에 있는 재료 몇 가지를 이용해 짝꿍이랑 맛있는 점심 식사를 만들었다.
오늘의 메뉴는 햄과 야채, 두부가 듬뿍 들어간 든든한 부대찌개다.

 

큰 냄비에 준비한 재료들을 차곡차곡 정갈하게 담아본다.
짭짤한 통조림 햄과 소시지를 넉넉하게 썰어 넣고, 담백한 두부도 큼직하게 썰어 올려준다.
여기에 국물 맛을 시원하게 해 줄 콩나물과 대파, 양파, 버섯, 가래떡까지 올리니 빈틈없이 꽉 찼다.

와이프가 만든 특제 부대찌개 양념장을 넣고 육수를 자작하게 부어준다.
아직 불을 켜기도 전인데 냄비 가득 푸짐하게 담긴 재료들만 봐도 벌써부터 배가 고파진다.  

 

짜지 않게 물을 추가해 주고 가스버너에 불을 당긴다.

육수를 붓고 가스버너에 불을 당겨 한동안 끓여낸다.

부대찌개는 오래 끓일수록 맛있어지는 것 같은 느낌이다.

 

매콤한 국물이 끓어오르며 재료들이 열기에 익어간다.

양념의 풍미와 햄과 소시지의 감칠맛이 어우러져 맛있는 냄새를 풍기기 시작한다.

부대찌개에 절대 빠질 수 없는 라면사리를 한쪽에 밀어 넣었다.
그 위로 고소한 체다치즈 두 장을 얹어주니, 노란 치즈가 사르르 녹아들며 고소한 냄새가 더해진다.

꼬들꼬들하게 잘 익은 라면 면발에 고소한 치즈가 엉겨 붙어 입안을 참 즐겁게 해 준다.

 

진하게 우러난 국물에 햄과 야채를 크게 떠서 따끈한 밥에 쓱쓱 비벼 먹는다.

고소하고 짭짤하고 매콤하고 달콤한 맛들이 입안을 가득 채워준다.

시원하게 칠링 해둔 쌉싸름한 맥주 한 잔 곁들이니 더할 나위가 없다.
맛있는 집밥 하나로 마음까지 든든해지는, 참 행복한 오후였다.