중복1 중복 : 삼계탕 더위가 절정이라는 삼복 중에 중복이다.그래서 그런지 한동안 계속되던 장맛비가 그치고 타는듯한 햇살이 하루 종일 작열하는 요 며칠이다.예전부터 복날에는 삼계탕 같은 보양식을 먹으며 기운을 보충하고 더위에 지친 몸을 회복했다고 한다.우리도 맛있는 삼계탕으로 몸보신을 하기로 했다. 닭을 깨끗하게 씻어주고 기름기 많은 부분은 조금 제거를 한다.닭 안에 대추와 마늘, 버섯 등 갖은 야채를 집어넣는다.푹 익을때까지 한참 잘 끓여준다. 고기가 맛있게 익으면 그릇에 한 마리씩 먹기 좋게 담아낸다.송송 썬 대파를 얹고, 소금과 후추를 섞어 준비한다. 따끈한 국물을 한 숟갈 먼저 입에 넣는다.구수하고 깊은 맛과 향이 입안을 가득 채운다. 닭은 참 맛있게 잘 삶아졌다.재료들의 맛과 향이 닭고기 사이사이에 잘 배어있다.퍽퍽하.. 2026. 7. 26. 이전 1 다음 반응형
